森田醤油
生醤油「しぼりたて」でお伝えした森田醤油さんおすすめの組み合わせでお届けします。
いずれも、どなたに差し上げても喜ばれる、ちょっと高級な手づくりの逸品ぞろい。「毎日の食卓に本物の味を」森田さんの想いの「作」です。もちろんご自宅でも楽しんでいただけます。
- むらげの醤・手造りだし3本セット
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むらげの醤720ml×1
手造りだし醤油720ml×2
￥3,150（税込み）
- むらげの醤・手造りだし6本セット
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むらげの醤720ml×2
手造りだし醤油720ml×4
￥6,300（税込み）
- むらげの醤・あごだし6本セット
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むらげの醤360ml×２
手造りだし醤油360ml×2
あごだし醤油360ml×2 ￥3,696（税込み）
- あごだし醤油 6本セット
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手造りだし醤油360ml×3
あごだし醤油360ml×3
￥4,032（税込み）
- 生醤油セット
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森田醤油 12本セット
販売価格 5,184円（税込）
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森田醤油 20本セット
販売価格 8,640円（税込）
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森田醤油 30本セット
販売価格 12,960円（税込）
- ◆むらげの醤油（ひしお）
奥出雲地方・仁多町でつくられた大豆と小麦、沖縄の自然塩を原料にしています。清澄な 湧水をふんだんに使い、二夏を通じて熟成を待って醸りあげました。秘伝の醸造技術が生きています。
「むらげ」とは、この地方で古代より営まれていた製鉄業「たたら製鉄」に携わる職人たちのこと。
- ◆手造りだし醤油
島根県斐川町でとれた大豆と小麦、沖縄産自然塩を原料に醸した丸大豆醤油と鰹､昆布､にぼし（鰯）を丁寧に炊き上げてできただしを合わせました。そうめんや冷麦、蕎麦のめんつゆのベースにはもとより、煮物などにもお使いいただくと、素材の味をひきたててくれます。
- ◆あごだし醤油
ベースは丸大豆醤油。昆布に加え、西日本で「あご」と呼ばれるトビウオを贅沢につかって3日3晩かかってだしをとりました。
あごは水揚げされた新鮮なものを、一匹一匹開いてから炭火で串焼きにした後、天日干しにしたえり抜き。余計な内臓のえぐみや苦みのない、まるみとコクのあるだし醤油にしあがっています。
