今年最後の... お好み焼き♪

これが Momi Style

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＜今年最後の... お好み焼き♪＞

今年最後は豪勢にいきますよ。
どどーんと広島お好み焼き〜。
11月の広島ではいつものお好み焼き屋さんで、大量注文をベストアングルからバッチリ撮れましたので、ご紹介致しますね。

お好み焼き屋さんはどこも一見似たり寄ったりですが、少しずつ違って広島人にはごひいきの店があります。
"自称広島人"の私にもいつも行くお店が。
源蔵さんはベタベタしていなくて小ざっぱりしているのに味がある所が好きなのですよね〜。そう言う意味では関東人好みなのかもしれません。
この日は10人以上の団体さんがワイワイ楽しそうにL字の鉄板を囲んでいました。お一人様1枚がお約束なので口々に注文。長い鉄板に次々とまあるい生地が広げられて行きました。

丁度角に座った私からは縦に並んだお好み焼きが手際良く作られていくのがよく見えました。
実は大阪風は食べたことが無いのですが、広島風はキャベツがたっぷりで中が蒸し焼き状態だと言います。それを体重をかけてぺっしゃんこに潰す。中身はお好みでお肉やソバやうどんを入れてもらいます。
香ばしくって美味しいんですよね〜。

以前、銀座の広島館にあるお好み焼き屋さんに入ったら、私以外全員広島人だった、なんてこともありました。
"何だか食べたくなっちゃうんだよねー"と、今日広島へ帰る広島人。そんなもんですかね〜。
兎に角、あー食べたい！と思わせる何かがお好み焼きにはあります。
今年の〆にふさわしい豪勢なお好み焼き、いかがでしょうか？
良いお年を！

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